Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği (AB) nezdindeki coğrafi işaret tescil sürecinin kararlılıkla devam ettiğini bildirdi. 

1

17 Haziran

Bağlamış, yaptığı yazılı açıklamada, tescil sürecine ilişkin son günlerde kamuoyuna yansıyan bazı değerlendirmelerde, Afyonkarahisar pastırmasının tescil alması üzerinden yapılan karşılaştırmaların eksik ve yanıltıcı olduğunu ifade etti. 

2

17 Haziran

Afyonkarahisar'da pastırma üretiminin nispeten yeni bir faaliyet olduğunu belirten Bağlamış, Kayseri'de ise pastırma üretiminin bin yıllık bir geçmişe dayandığını, Osmanlı arşivlerinde yer alan belgelerde ve Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde pastırmaya değinildiğini kaydetti. 

3

17 Haziran

Kayseri Pastırmasının Uluslararası Tanınırlığına VurguKayseri pastırmasının yalnızca Türkiye'de değil, Avrupa, Orta Doğu, Amerika ve Asya pazarlarında da bilinirliğe sahip olduğuna dikkat çeken Bağlamış, bu ürüne yönelik uluslararası tanınırlığın AB coğrafi işaret süreciyle daha da pekiştirileceğini ifade etti. 

4

17 Haziran

Kayseri denildiğinde hemen akla pastırmanın geldiğini belirten Bağlamış, Kayseri pastırmasının üretim tekniği, kullanılan et kalitesi, baharat dengesi ve kurutma koşullarıyla bir gelenek, bir ustalık mirası olduğunu ifade etti. 

5

17 Haziran

Diğer konular