• Buradasın

    Hatay'da salça denetimi; 6 ton domates posası imha edildi

    hurriyet.com.trDün
  • poster
    poster
    poster
    poster
    Bakanlığın NSosyal hesabından yapılan paylaşımda, denetimlere ilişkin bilgi verildi. 
    1
    Dün
    Hatay Antakya'da gıda denetçisi ekiplerimizin yaptığı denetimler sonucunda, salça posası ve çeşitli katkılar kullanılarak salça üretimi yapıldığı belirlenmiş; domates posası/biber salçası görünümünde 36 ton ürün muhafaza altına alınmış, depoda bekletilen 6 ton domates posası imha edilmiş, işletmeyle ilgili yasal işlem başlatılmıştır. 
    2
    Dün
    Operasyon kapsamında uygunsuz bulunan ürünlerin piyasadan kaldırıldığı ve halk sağlığının korunmasının öncelik olduğu vurgulandı. 
    3
    Dün
    Ekipler, denetimlerin aralıksız süreceğini belirterek gıda güvenilirliğini hiçe sayan hiçbir girişime geçit verilmeyeceğini belirttiler. 
    4
    Dün
      hurriyet.com.tr1
      aksarayhaber68.com2
      karar.com3
      haberet.com4

    Diğer konular

    Sahte salçaya baskın: 36 ton ürüne el konuldu
    hurriyet.com.trDün
    Hatay'da salça denetimi; 6 ton domates posası imha edildi
    tv100.comDün

    İçerik konuları

    Tarım ve Orman Bakanlığı
    Hatay

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Halk sağlığı için gıda denetimleri kritik öneme sahiptir çünkü:
    • Toplum sağlığını korur 14. Denetimler, hijyen standartlarını uygulayarak gıda kaynaklı hastalık ve zehirlenme risklerini azaltır 14.
    • Halkın güvenini artırır 1. Tüketiciler, gıdaların güvenli bir şekilde üretildiğini bilerek rahat eder 1.
    • Hijyen standartlarının korunmasını sağlar 1. İşletmelerin belirlenen standartlara uymasını teşvik eder 1.
    • Gıda zehirlenmelerini önler 1. Potansiyel tehlike kaynakları tespit edilir ve gerekli önlemler alınır 1.
    • Haksız rekabeti önler 4. Tüm üreticilerin aynı güvenlik ve kalite standartlarına uymasını sağlar 4.
    • Kriz yönetimine hazırlık yapar 4. Gıda krizleri için önceden önlem alınmasına yardımcı olur 4.
    5 kaynak
    Gıda denetimleri, belirli prosedürler ve yöntemler doğrultusunda gerçekleştirilir:
    • Denetim Planlaması: Denetimler, gıda maddesinin taşıdığı riske göre planlanır 25.
    • Yerinde İnceleme: Denetim ekipleri, işletmenin hijyen ve altyapı koşullarını inceler 3. Üretim hattı yerleşimi, ham madde giriş kayıtları, sıcaklık-nem izleme tabloları ve personel hijyen istasyonları kontrol edilir 3.
    • Örnek Alma: Gerekli durumlarda gıda ve yüzey örnekleri alınarak laboratuvara gönderilir 3.
    • Doküman Kontrolü: Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgeleri, buzdolabı sıcaklık kayıtları ve tedarikçi faturaları gibi dokümanlar incelenir 4.
    • Geri Bildirim ve Takip: Denetim sonunda, tespit edilen eksiklikler hakkında işletme bilgilendirilir ve uygunsuzlukların giderilmesi için süre verilir 34.
    Gıda denetimleri, Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS) üzerinden kayıt altına alınır ve izlenir 2. Ayrıca, tüketiciler, Tarım Cebimde uygulaması üzerinden gıda işletmelerinin karekodlarını sorgulayarak denetim bilgilerini öğrenebilirler 2.
    5 kaynak
    Hatay'da gıda güvenliği, halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması açısından büyük önem taşır 1.
    Gıda güvenliği, gıda maddelerinin her türlü bozulma ve bulaşmaya neden olan faktörlerden uzaklaştırılarak tüketime elverişli hale getirilmesi anlamına gelir 3. Hatay'da bu, özellikle şu nedenlerle kritiktir:
    • Deprem sonrası koşullar: Deprem sonrası yaşanan su kesintileri ve altyapı sorunları, gıdaların uygunsuz koşullarda saklanmasına ve hijyen sorunlarına yol açmıştır 2.
    • Yapılaşma tehditleri: Tarım arazileri ve zeytinliklerin yapılaşmaya açılması, gıda güvenliğini riske atmaktadır 4.
    • Sahte ürün riski: Piyasada sahte nar ekşisi ve limon sosu gibi ürünlerin bulunması, halk sağlığını tehdit etmektedir 5.
    Gıda güvenliği, hem işletmelerin yasal düzenlemelere uyumunu hem de tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmasını gerektirir 15.
    5 kaynak
    Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda politikaları arasında öne çıkanlar:
    • Pestisit kalıntısını önleme çalışmaları: Bitki koruma ürünlerinin sürdürülebilir kullanımı ve kalıntının önlenmesi için bilgilendirme toplantıları düzenlenmektedir 12.
    • Gıda denetimleri: Gıda güvenilirliği için denetimler yapılmakta, uygunsuzluk tespit edilen işletmelere yasal işlem uygulanmaktadır 4.
    • Mevzuat çalışmaları: Uluslararası gıda mevzuatları, ülkenin gerçeklerine göre uyarlanarak yürürlüğe konmaktadır 3.
    • Gıda politikalarının planlanması: Gıda güvenliğiyle ilgili politikalar geliştirilmekte, üretim ve tüketim alışkanlıkları iyileştirilmekte, su kaynakları yönetilmekte ve tarımsal üretim planlanmaktadır 5.
    Bakanlık, gıda denetimlerinde ancak büyük bir sorunla karşılaşıldığında haberdar olmakta ve denetlenen işletmedeki çalışanlarla yeterli bağ kurmamaktadır 3. Ayrıca, akademiyle üretim yapan gıda işletmeleri arasında bağ eksikliği bulunmaktadır 3.
    5 kaynak
    Gıda denetimlerinde aranan bazı kriterler şunlardır:
    • Gıdanın güvenliği: Sağlığa zararlı olmaması, tüketime uygun olması 12.
    • Üretim, işleme, depolama ve dağıtım aşamaları: Gıdanın her aşamada normal kullanım koşullarına uygun olması 1.
    • Etiket bilgileri: Gıdanın içeriği ve sağlığa zararlı olabilecek etkilerine dair doğru bilgi verilmesi 12.
    • Tehlike analizi: Biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin belirlenmesi ve kontrol önlemlerinin alınması 3.
    • Hijyen koşulları: Tesislerin, ekipmanların ve personelin hijyen kurallarına uygun olması 13.
    • Soğuk zincir: Gıdanın uygun sıcaklık şartlarında korunması 3.
    • İzlenebilirlik: Gıdanın kaynağının ve hareketinin takip edilebilmesi 3.
    Denetimler, Türk gıda mevzuatına uygunluk ve HACCP gibi kalite kontrol prosedürlerinin uygulanması açısından da değerlendirmeler içerir 12.
    5 kaynak