Duru Bulgur Yayınları tarafından yayımlanan Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı kitabı, gastronomi dünyasının en saygın ödüllerinden biri kabul edilen Gourmand Awards 2025’te Jüri Özel Ödülü’nün sahibi oldu. 

1

27 Haziran

Kültürel Derinlik ve Özgün İçerik Öne ÇıktıYazar Rıza Duru’nun on yıllık saha araştırmaları ve derlemeleriyle hazırlanan kitap, yalnızca Karaman yöresine ait tarifleri değil; göçle değişen mutfak pratiklerini, aile mirası reçeteleri ve vejetaryen yemekleri de içeriyor. 

2

27 Haziran

GourmandAwards jürisi, eserin gastronomi dünyasına kattığı çok yönlü bakış açısını, kültürel mirasın korunmasına olan katkısını ve görsel-yazınsal bütünlüğünü övgüyle değerlendirdi. 

3

27 Haziran

“Bu sadece bir ödül değil, Karaman Mutfağının dünyaya açıldığı gündür” Ödül törenine Duru Gıda adına Gıda Mühendisi Ece Duru ile birlikte katılan gastronomi uzmanı Rıza Duru, mutluluğunu şu sözlerle dile getirdi: “Karaman'da “Etli ekmek ile calla'dan başka yenecek ne var ki?” düşüncesinden sonra, 130'a yakın Karaman yemeğiyle “işte öğrendiğimiz var” dediğimiz bir kitap ortaya çıkardık. 

4

27 Haziran

Hem kültürel hem de gastronomik anlamda özgün bir kaynak olan eser, 82 ülkeden yüzlerce katılımcının yer aldığı Portekiz’in Cascais kentindeki törende büyük takdir topladı. 

5

27 Haziran

Diğer konular