Tarihi 3 bin yıl öncesine, Hititler dönemine dayanan Merzifon keşkeği, hem yapım tekniğiyle hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. 

1

23 Haziran

Et, nohut ve yarma da katılarak çömlekte pişirilen keşkek yöre halkı tarafından dövülme olarak yorumlanan tahta kaşıkla ezilmesi sonrasında servis ediliyor. 

2

23 Haziran

Büyükbaş hayvan ya da ördek veya kaz eti, nohut, yarma ve tereyağı da katılarak çömleğin içinde taş fırınlarda yaklaşık 12 saat odun ateşinde pişirilen keşkek çömlek içinde ahşap kaşık yardımıyla çarpılarak bütün ürünlerin ezilip lapa haline getiriliyor. 

3

23 Haziran

Üzerine tereyağlı salça sos ilave edilip sıcak ikram edilmesi bu coğrafi işaret tescilli lezzetin ayırt edici özellikleri arasında gösteriliyor. 

4

23 Haziran

Gastronomi festivalinde ikram edildi Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle ilki gerçekleştirilen Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali’nde ziyaretçilere ikram edilen keşkek lezzetiyle damaklarda iz bıraktı. 

5

23 Haziran

Diğer konular